Anayurt Gazetesi
  • Dolar
    6,1429
    Dolar
  • Euro
    6,6669
    Euro
  • Altın
    326,840
    Altın
  • Bist-100
    114,37
    Bist-100
  • ADANA
    6/19°
    ADANA
  • ANKARA
    0/10°
    ANKARA
  • ANTALYA
    4/15°
    ANTALYA
  • BURSA
    7/12°
    BURSA
  • ISTANBUL
    5/10°
    ISTANBUL
  • IZMIR
    7/15°
    IZMIR
  • KONYA
    -1/12°
    KONYA
Facebook Twitter Linkedin
Whatsapp İhbar Hattı
ANA SAYFA TÜRKİYE DIŞ HABERLER EKONOMİ SPOR MAGAZİN KÜLTÜR-SANAT GÜNCEL-DİZİ DİĞER FOTO GALERİ WEB TV YAZARLAR
İtalya Serie A'da 6 maç seyircisiz oynanacak
İtalya Serie A'da 6 maç seyircisiz oynanacak
Başakşehir  liderliğe yükseldi
Başakşehir liderliğe yükseldi
Elektronik sigara ithalatı yasaklandı
Elektronik sigara ithalatı yasaklandı
YDS başvuruları yarın sona erecek
YDS başvuruları yarın sona erecek
HABERLER>İÇ ANADOLU BÖLGESİ
15 Şubat 2020 Cumartesi - 14:00

Tescilli lezzet: Tulum kebabı

Tulum kebabı, damak tadını önemseyen Aksaraylılar ile kenti ziyarete gelen yerli ve yabancı turistlerin hem gözüne hem de damağına hitap ediyor.

Tescilli lezzet: Tulum kebabı

AKSARAY - Aksaray mutfağının önemli lezzetlerinden "tulum kebabı", yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekiyor.

Türk Patent ve Marka Kurumunca geçen yıl coğrafi işaret belgesiyle tescillenen tulum kebabı, damak             tadını önemseyen Aksaraylılar ile kenti ziyarete gelen yerli ve yabancı turistlerin hem gözüne hem de            damağına hitap ediyor.

Tulum kebabı için bir gün önceden dinlendirilen kuzu kol eti, tuz, karabiber, kekik, reyhan gibi baharatların eklenmesinin ardından tereyağ ve tulum peyniri konarak, odun fırınına sürülüyor. Kebap, yaklaşık 5 saat pişirildikten sonra iç pilavla servis ediliyor.

Aşçı Burhan Aktaş, yaptığı  açıklamada, tulum kebabının, kentin önemli lezzetleri arasında   yer aldığını söyledi.

Aksaray'ı ziyaret edenlerin, tulum kebabını tatma fırsatı bulduğunu  belirten Aktaş, şu bilgileri verdi:

"8 yıldır tulum kebabını yapıyoruz. Bundan önce Aksaray denince akla sadece Aksaray tava geliyordu. Yemek anlamında Aksaray'ımızı daha iyi nasıl tanıtırız diye düşündük ve araştırdık. Yaşlı insanlara sorduk. Eski yemeklerimizi araştırdık ve   tulum kebabını bulduk."

Aktaş, bu kebabı, coğrafi işaret belgesiyle tescillemek için İl Kültür ve Turizm Müdürlüğüyle birlikte Türk Patent ve Marka Kurumuna yaptıkları başvurunun geçen yıl   kabul edildiğini hatırlattı.

Tulum kebabının, Anadolu topraklarına özgü bir lezzet olduğunu vurgulayan Aktaş, şunları kaydetti:

"Koyun veya kuzuyu kestikten sonra bir gün dinlendiriyoruz. Porsiyon halinde parçaladıktan sonra baharatlarla harmanlıyoruz. Yaz aylarında kuyularımızda yapıyoruz. Ancak kış aylarında taş fırında yapmak zorunda kalıyoruz. 5 saatte pişiyor. Çok da lezzetli oluyor. Kebabımızı yemek için Türkiye'nin her yerinden gelenler var. Bu bizi çok mutlu    ediyor."

"ÇOBANLIK YAPTIĞIMIZ ZAMANLARDAKİ GİBİ LEZZETLİ OLMUŞ"

Müşterilerden Bayram Ali Aslan ise tulum kebabını, çobanlık yaptığı dönemlerde arkadaşlarıyla birlikte yaptıklarını anımsattı.

Yıllar önce alıştıkları bu lezzeti, lokantada da tatma fırsatı yakaladıklarını dile getiren Aslan, "Çobanlık yaptığımız zamanlardaki gibi lezzetli olmuş.

Herkesin eline sağlık. Çok  beğendim. Herkese tavsiye ederim. Tulum kebabımızın tescillenmesi, Aksaray'ımızın tanıtımı için  çok önemli bir gelişme olmuş" ifadesini kullandı.

(AA)

 
Söz konusu eğitimse akan sular durur
 
Eğitime Nilüfer desteği
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Söz konusu eğitimse akan sular durur
Milli Eğitim Bakanlığı’nın tüm Türkiye’de yaygınlaştırmak istediği tasarım ...
59 yıldır ayakkabılara 'hayat' veriyor
Çankırı'nın  Şabanözü ilçesinde yaşayan 71 yaşındaki Muammer Somuncu, ...
Tödürge gölü dondu
Sıcaklığının sıfırın altında 24 dereceye düştüğü Zara'da, ilçe merkezine ...
 
Şehidin ismi yaşadığı sokağa verildi
Suriye’nin İdlib kentinde, rejim güçlerinin saldırısı sonrası şehit düşen ...
Önce kızını korudu sonra iş sahibi oldu
Eskişehir'de kalp ameliyatı olan kızının enfeksiyon kapmaması için dezenfektan ...
Elektroşokla balık avlayanlara ceza
Konya'da, Beyşehir Gölü'nde elektroşok yöntemiyle yasa dışı balık avlayan ...
 
'Kındıra' ile sepetçiliği yaşatıyorlar
Kayseri'nin Bünyan ilçesinde açılan kurslarda kadınlar, yörede "kındıra" ...
İvriz Baraj Gölü'nde 12 flamingo öldü
Konya'nın Halkapınar ilçesindeki İvriz Baraj Gölü'ne sığınan flamingolar, ...
Büyükşehir ekipleri aralıksız çalışıyor
Kayseri Büyükşehir Belediyesi ekipleri, yoğun kar yağışı nedeniyle kapanan ...
 
ANAYURT GAZETESİ
YAZARLAR
Oğuz Güler
Oğuz Güler
Kulübede, Tesiste yeşil yem %95-97 su tasarruf ediyor
Orhan SELEN
Orhan SELEN
Defne yaprağı
Oktay TAŞ
Oktay TAŞ
Emeklinin sesini hiç mi duyan yok?
M. Yahya EFE
M. Yahya EFE
Mutluluğun sırrı…
M. Arif DEMİRER
M. Arif DEMİRER
9.8.1938 tarihli The Times’ın dünyadaki son nüshası artık Ankara’da
Murat POLAT
Murat POLAT
Parlamenter sistem tekrar gözden geçirilmeli
Ali COŞKUN
Ali COŞKUN
Atatürk ve milli egemenlik
Orhan SAL
Orhan SAL
Bu yenilgi Mustafa Reşit Akçay'a yazar !
ÇOK OKUNANLAR
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA ANAYURT GAZETESİ
TWITTER'DA ANAYURT GAZETESİ
ARŞİV
Ana Sayfa Türkiye Dış Haberler Ekonomi Spor Magazin Kültür-Sanat Güncel-Dizi
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim KünyeReklam FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva