Anayurt Gazetesi
SİYASET TÜRKİYE EKONOMİ DÜNYA SPOR MAGAZİN KÜLTÜR-SANAT FOTO GALERİ WEB TV YAZARLAR
Whatsapp İhbar Hattı
15 Şubat 2020 Cumartesi - 14:00

Tescilli lezzet: Tulum kebabı

Tulum kebabı, damak tadını önemseyen Aksaraylılar ile kenti ziyarete gelen yerli ve yabancı turistlerin hem gözüne hem de damağına hitap ediyor.

Tescilli lezzet: Tulum kebabı
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Whatsapp'tan Gönder Haberi Yazdır Metni küçült Metni büyüt

AKSARAY - Aksaray mutfağının önemli lezzetlerinden "tulum kebabı", yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekiyor.

Türk Patent ve Marka Kurumunca geçen yıl coğrafi işaret belgesiyle tescillenen tulum kebabı, damak             tadını önemseyen Aksaraylılar ile kenti ziyarete gelen yerli ve yabancı turistlerin hem gözüne hem de            damağına hitap ediyor.

Tulum kebabı için bir gün önceden dinlendirilen kuzu kol eti, tuz, karabiber, kekik, reyhan gibi baharatların eklenmesinin ardından tereyağ ve tulum peyniri konarak, odun fırınına sürülüyor. Kebap, yaklaşık 5 saat pişirildikten sonra iç pilavla servis ediliyor.

Aşçı Burhan Aktaş, yaptığı  açıklamada, tulum kebabının, kentin önemli lezzetleri arasında   yer aldığını söyledi.

Aksaray'ı ziyaret edenlerin, tulum kebabını tatma fırsatı bulduğunu  belirten Aktaş, şu bilgileri verdi:

"8 yıldır tulum kebabını yapıyoruz. Bundan önce Aksaray denince akla sadece Aksaray tava geliyordu. Yemek anlamında Aksaray'ımızı daha iyi nasıl tanıtırız diye düşündük ve araştırdık. Yaşlı insanlara sorduk. Eski yemeklerimizi araştırdık ve   tulum kebabını bulduk."

Aktaş, bu kebabı, coğrafi işaret belgesiyle tescillemek için İl Kültür ve Turizm Müdürlüğüyle birlikte Türk Patent ve Marka Kurumuna yaptıkları başvurunun geçen yıl   kabul edildiğini hatırlattı.

Tulum kebabının, Anadolu topraklarına özgü bir lezzet olduğunu vurgulayan Aktaş, şunları kaydetti:

"Koyun veya kuzuyu kestikten sonra bir gün dinlendiriyoruz. Porsiyon halinde parçaladıktan sonra baharatlarla harmanlıyoruz. Yaz aylarında kuyularımızda yapıyoruz. Ancak kış aylarında taş fırında yapmak zorunda kalıyoruz. 5 saatte pişiyor. Çok da lezzetli oluyor. Kebabımızı yemek için Türkiye'nin her yerinden gelenler var. Bu bizi çok mutlu    ediyor."

"ÇOBANLIK YAPTIĞIMIZ ZAMANLARDAKİ GİBİ LEZZETLİ OLMUŞ"

Müşterilerden Bayram Ali Aslan ise tulum kebabını, çobanlık yaptığı dönemlerde arkadaşlarıyla birlikte yaptıklarını anımsattı.

Yıllar önce alıştıkları bu lezzeti, lokantada da tatma fırsatı yakaladıklarını dile getiren Aslan, "Çobanlık yaptığımız zamanlardaki gibi lezzetli olmuş.

Herkesin eline sağlık. Çok  beğendim. Herkese tavsiye ederim. Tulum kebabımızın tescillenmesi, Aksaray'ımızın tanıtımı için  çok önemli bir gelişme olmuş" ifadesini kullandı.

(AA)

ÖNCEKİ HABER   SONRAKİ HABER
Söz konusu eğitimse akan sular durur
 
Eğitime Nilüfer desteği
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Son 24 saate 72 can kaybı, 2 bin 17 yeni hastaTürkiye
Son 24 saate 72 can kaybı, 2 bin 17 yeni hasta
Le Pen: Başörtüsü yasaklansınDünya
Le Pen: Başörtüsü yasaklansın
Melek Aslan cinayetinde azmettirici eski sevgili tutuklandıTürkiye
Melek Aslan cinayetinde azmettirici eski sevgili tutuklandı
Bulgaristan Başbakanı virüse yakalandıDünya
Bulgaristan Başbakanı virüse yakalandı
İtalya'da vaka sayısı rekor kırdıDünya
İtalya'da vaka sayısı rekor kırdı
Fransa'da günlük vaka sayısı 50 bini aştıDünya
Fransa'da günlük vaka sayısı 50 bini aştı
'2023 hedefleri bir yol haritası olarak halen önümüzde duruyor'Siyaset
'2023 hedefleri bir yol haritası olarak halen önümüzde duruyor'
'Bizim öykümüz, büyük Türk milletinin öyküsüdür'Siyaset
'Bizim öykümüz, büyük Türk milletinin öyküsüdür'
Türkiye'den Fransa Dışişleri Bakanı'na tepkiTürkiye
Türkiye'den Fransa Dışişleri Bakanı'na tepki
'Cumhurbaşkanımız bir Anadolu ihtilalini gerçekleştirdi'Siyaset
'Cumhurbaşkanımız bir Anadolu ihtilalini gerçekleştirdi'
Anayurt Gazetesi
KünyeKünye İletişimİletişim ReklamReklam FacebookFacebook TwitterTwitter RSSRSS Günün HaberleriGünün Haberleri