Anayurt Gazetesi
SİYASET TÜRKİYE EKONOMİ DÜNYA SPOR MAGAZİN KÜLTÜR-SANAT FOTO GALERİ WEB TV YAZARLAR
Whatsapp İhbar Hattı
YAZARLARTuncay ALTUN

Tuncay ALTUN

Eskiden ağız tadımız vardı

15 Ekim 2020 Perşembe
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Whatsapp'tan Gönder Haberi Yazdır Metni küçült Metni büyüt

Geçmiş zaman olur ki…

Çocukluğum aklıma geldi. Bakkal amcalar vardı. Evin ekmeğini getirmek çocukların göreviydi. Su testileri ile en yakın tatlı su çeşmelerine gider o sudan doldururduk.

Bakkallarda her şey vardı. Elimize veresiye defterini alır giderdik. Kâğıttan hemen orada yapılan fişeklere 50-100 gram zeytin konurdu. Bir zeytin tanesini sofrada bir defada yiyemezdik. İki veya üç defa ısırırdık. Biraz hızlı yesek anne ve babamızdan, kardeşimizden ikazı yerdik.

Tenekeden çıkarılan salamura peynir kalıbından 100-150 gram dilim kesilir ve kâğıda sarılırdı. Her şey gram ile alınırdı.

En çok sevdiğim şeyde tahin helvası idi. 100 gram tahin helvasını 3-4 kişi ile pay ederdik. Sonra kendi payımızı ekmek arasına dürer ve keyifle yerdik.

Bir gün gelir seviyeleri bizden çok iyi olan bir aileye misafirliğe gitmiştik. Masaya kavanozda bir şey getirdiler. Adı şokella imiş. Bir dilim ekmeğe sürüp bana vermişlerdi. Ben o anki tadı ve mutluluğu hiç unutamadım.

Sivas tahıl meydanı önünde seyyar arabasında ciğer dürümü satan bir amca vardı. Çok ucuzdu. Ama yine de alım gücümüz zayıftı. Bunu bilen amca bize torpilli doldururdu. Oradan iki adet dürüm alabilmek için 5-6 km yol yürürdük. Aldığımız ciğeri eve getirene kadar midemiz asit salgılardı. Evde sofra kurulmuş olurdu. Bu iki dürümü 4-5 kişi bölüşür ve yerdik. O kadar lezzetli idi ki. Hepimiz doyardık.

Senede bir kere bilemedin iki kere kelle alırdık. Onu yemek bir başkaydı.

Pastanelerin önünden geçerken yutkunurduk. Bazen anne babam yarım kilo baklava alırdı. Adam başı iki dilim baklava düşerdi. Onu hemen bitirmezdik. Ne kadar yavaş yesek o kadar tat alırdık.

Bana mı öyle geliyordu bilemem ama ekmeği yavanda yesek lezzetli idi.

Yumurta her gün yenilebilen bir besin değildi. İki yumurta yağda pişirilse bile bunu 5-6 kişi yerdi. Öyle kaynatılıp adam başı bir adet verilmesi belki ayda bir kez olurdu. O bir adet yumurtayı o zamanki yarım ekmeğin içine doğrar birazda soğan korduk. Vay anam ne lezzetli gelirdi bize. Tavuk çok lükstü. Evine çok önemli misafir geldiğinde önüne getirilebilecek yemeklerin başında idi.

Bazen köyden gelenler olurdu. Yanlarında gavut denen bir tatlı getirirlerdi. Bizler için değişik ve harika bir tat idi. Gavut kavrulan buğday (kavurga) öğütülüp içine pekmez, şeker katılarak hazırlanan bir tatlıdır.

Eskiden damak tadımız bir başkaydı.

Bir evde sucuk kızartılsa bütün mahallede o mis gibi kokusu duyulurdu. Etin de tadı vardı, sucuğunda, köftenin de…

Şimdi bu tatlara hasretiz. Evet, eskiden her şeyden alamazdık, alsak ta tadımlık olurdu. Şimdi sofralarımız da çeşit çeşit yiyecekler var, bir bolluk ki deme gitsin. Lakin ağzımızın tadı yok, bereket yok. Ne yersek yiyelim tadını alamıyoruz, her şeyin taklidi çıkmış.

Üretim hileleri sağlığımızı bozuyor.  Hastaneler tıka basa insan dolu. Biz değiştik, yiyeceklerimiz ve yeme kültürümüzde değişti. Eski günleri özlüyorum. Hatırlayalım istedim. Selam ve dua ile.

YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
Yaşasın Cumhuriyet!Türkiye
Yaşasın Cumhuriyet!
Patara'dan Galata Kulesi'ne Cumhuriyet kutlamasıMagazin
Patara'dan Galata Kulesi'ne Cumhuriyet kutlaması
Sivasspor evinde kaybettiSpor
Sivasspor evinde kaybetti
Yeni Malatyaspor'da 2 futbolcunun testi pozitifSpor
Yeni Malatyaspor'da 2 futbolcunun testi pozitif
Josef de Souza ile Amilton'a ikişer maç men cezasıSpor
Josef de Souza ile Amilton'a ikişer maç men cezası
Galatasaray'da bir futbolcunun testi pozitif çıktıSpor
Galatasaray'da bir futbolcunun testi pozitif çıktı
Dünyada vaka sayısı 45 milyonu geçtiDünya
Dünyada vaka sayısı 45 milyonu geçti
Meteoroloji'den 9 il için sarı kodlu uyarıTürkiye
Meteoroloji'den 9 il için sarı kodlu uyarı
İşte Kültür ve Sanat Büyük Ödülleri'ni kazanan isimlerKültür-Sanat
İşte Kültür ve Sanat Büyük Ödülleri'ni kazanan isimler
Mansur Yavaş, Atatürk'ün mirasına sahip çıktıTürkiye
Mansur Yavaş, Atatürk'ün mirasına sahip çıktı
Anayurt Gazetesi
KünyeKünye İletişimİletişim ReklamReklam FacebookFacebook TwitterTwitter RSSRSS Günün HaberleriGünün Haberleri